第020章 面馆片儿川
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  庆春路上很热闹,也很大,韩春雷和张喜禄转悠了一圈,也差不多到了午饭点。

  这时的庆春路上虽然还没出现正儿八经的私营饭馆,但还是可以找到那种前店后院,偷偷摸摸营着业的小门脸。

  韩春雷和张喜禄就近,在前洋街找到来一家小面馆解决午饭。

  小面馆前店后院沿着前洋街,就挨着前洋供销社,离农资站也就十几步路。虽然小面馆没有招牌,就是简单用白灰写了一个大大的“面”字,但是这个位置绝佳不难发现,不说供销社来来往往的人了,就说这农资站,进城来购置农药化肥种子和农具的人,但凡路过的,肯定都能发现这么家小面馆。

  小面馆是对中年夫妇开的,进了他们家面馆,韩春雷才发现没得选,因为他们家只做一种面——片儿川。

  在杭州有句谚语,没吃过片儿川,别说来过杭州城。

  片儿川是杭州地区的特色汤面,面的浇头主要由雪菜,笋片,瘦肉片组成,以鲜美可口著称。最早由杭州老店奎元馆在清朝同治年间首创,后来慢慢发展成了杭州的大众面点,迄今已有百余年的历史。在杭州地区,如今几乎是家家户户都能做片儿川,是小老百姓日常喜欢的面食。

  片儿川这个名字怪怪的,其实它的由来还是有说头的,先说片儿川这个“儿”字,自南宋以来,杭州话多带“儿”音,如“筷子”则念做“筷儿”,且“儿”音较之现在的北方音更为厚重,所以杭州话里通常都带儿音。又因为在做面条的时候,要将雪菜、笋片、猪肉三样配料切成片,然后在沸水中氽一下,所以这面条才叫“片儿氽”。

  “氽”与“川”在杭州话里是同音,所以久而久之就叫成了片儿川。

  ……

  面馆老板姓林,夫妇俩都是打开门做生意的爽朗人,所以一碗面的功夫,韩春雷很快就跟他们热络了起来。

  吃完了一碗片儿川,前洋街上的一些事儿,韩春雷也打听得七七八八。

  正准备结账时,他发现桌上有一本,他拿起来翻了翻,这是上海出版社77年版的中的其中一册。书已经被翻得有些烂旧,打开前几页,每一页都写满了圆珠笔的笔迹,字体工整娟秀,一看就是个女孩子用的课本。

  虽然在韩春雷读高中备战高考那会儿,早就换过了不知道多少茬儿的教材,但是这个版本的教材他在学校的图书馆还见过保存的,也听他老师在闲聊的时候讲过,这个上海出版社的可是他老师那代人奉为高考必备法宝的教材。当年新三届的人,几乎都是靠着上海社的这版教材顺利通过高考,成为文~革结束后前几届大学生。

  这个教材让韩春雷想起了老师跟他讲得一个往事,关于新三届的往事。因为“文~革”十年,万千学子的学业都被中断了,先有文~革罢课搞串联,后有上山下乡知识青年响应号召到农村去,他们离开课堂时间太久了。文~革结束后,突然国家恢复了高考,但他们发现,要考大学就要复习,但是偏偏没有复习材料!

  尤其是要迎考的知识青年,基础有好有差,很多知情初中毕业就早早下乡插队,一呆就是这么多年,根本没有念过高中。更有甚者连初中也没念过,上山下乡这么多年几乎荒废了学业。

  于是上海出版社就想起60年代曾出版过一套,于是想要再版印刷给全国各地的考生们使用。但是高考在即,足有17册,时间上根本不允许,所以只能争分夺秒赶出了上市。

  这套丛书共计17册:四册、四册、四册、二册、一册、一册、一册。

  但是77年的知青考生们时间上不允许,所以能拿到的只有前几册,再加上交通不便捷的缘故,有些地方甚至连一册都拿不到,以至于出现手抄教材的故事。不过这种状况到了78年高考就得到了改善,如今79年,教材已经不成问题了。

  很巧,韩春雷高中的数学老师,正是新三届的大学生。

  所以当他拿着这册时,回忆起老师跟他提过的这段往事,如今变成他自己也亲历了这个时代,简直是默默感慨良多啊。

  “这是我女儿曼丽复习的课本,怎么?小韩你也要参加今年的高考吗?”面馆林师傅看着韩春雷拿着女儿的教材翻着页,对这个从柴家坞来的少年人有些意外。

  “啊?高考?我…我吗?”

  韩春雷从回忆中挣脱,林师傅的话倒是让他起了心思,对啊,来到这个时代也有些日子了,我怎么就没想过重新回到学校去读书,去上大学呢?

  这年头可不比后世,这个时代刚刚结束了“读书无用论”的谬论,即将开启“万般皆下品惟有读书高”的最好时代。大学生被视若珍宝,被定为重才,包分配不说,基本上大学生被分配到地方基层或者大厂车间,就是干部的待遇。即便不是干部,也是储备干部。

  韩春雷曾在一些珍贵的影像上看到过,八十年代的一大早,排成长龙队伍等候开门的不一定是供销社,还有图书馆。这个时代的青年,已经被激活了求知欲,激发了年青人应有的青春。

  张喜禄凑过脑袋看了看韩春雷手中翻开的,眼神怪怪地问道:“咳咳,春雷,你还看得懂这上面的鬼画符呐?不能是装吧?”

  在他眼里,韩春雷的确见识有些超出他的想象,谈吐也好,还是思维模式也罢,都唐塔觉得不像是个乡下种地的娃。但是要说韩春雷能参加高考,未来当大学生,他觉得这也太天方夜谭了。这年头大学生是什么概念?真的跟古代的科举进士没啥差别啊。

  韩春雷刚想回话,突然面馆的门帘被人掀开,人未至,但一声清丽的声音已然传来,“我回来啦!爸妈,我今天收获好大啊,你知道我见到谁了吗?我终于见到了马教授!”

  叽叽喳喳,声音清丽。

  “小韩,这是我女儿林曼丽!”

  林师傅面带微笑地指着进来的女孩,冲韩春雷介绍道。

  韩春雷抬头看去,果然人如其名,曼柔多姿,丽质天生。

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 备注:

  ① 奎元馆片儿川:奎元馆面店1867年创办于杭州,首创片儿川。一百多年来,很多历史名人跟这碗面发生过故事。百余年来,奎元馆接待了蔡廷锴、蒋经国、李济深、陈叔通、梅兰芳、竺可桢、盖叫天、周璇、金庸等名人。1945年抗战胜利后,原国民党第19路军军长蔡廷锴将军同李济深到奎元馆,留墨“东南独创”四字。

  现跟文友分享奎元馆的地址,大家来杭州一定要去他们家尝一尝片儿川。

  解放店:杭州市上城区解放路154号(近中山中路)

  文晖店:杭州市下城区文晖路346号(金鹰大厦旁)

  ② 销量:共发行了7395万册。这个数字连至今火爆全国、创造销量第一的都望尘莫及,这套丛书曾改变了50、60一代知青们的命运。

  ③老三届和新三届:老三届是指中国文~化大革命爆发时,在校的1966届、1967届、1968届三届初、高中学生。新三届是指77、78、79级的大学生,即文~革后恢复高考后的三届大学生。如文中林曼丽即将要参加的高考,就是1979年的高考。