不同于以往的美食类节目。 　　舌尖上的中国一上来讲的并不是怎么炒菜，也不是怎么用刀，更不是讲火候应该如何。 　　他所讲的，是一个很多人都没有想过的“采集”。 　　比如松茸。 　　 　　 　　“舌尖上的中国”用村民采集松茸的手法向人们讲述食材得获取。 　　一切都是那么的真实。 　　一切都是那么的自然。 　　在镜头以及解说之下，一些有收看到舌尖的观众看得津津有味。 　　“这个节目好，没想到这个松茸是这样采集的。” 　　“采集松茸也是蛮苦的，这让我想起了小时候上山采蘑菇。” 　　“不过这个松茸可比蘑菇贵了几十倍，就是不知道味道怎么样。” 　　虽然不知道味道如何。但看到这样的一枝松茸在当地可以卖到80块一支，运到东京甚至可以达到1500块一支，想来这松茸一定非常的鲜美。事实上，通过镜头当中厨师一片片切下松茸清蒸，不少观众早就从镜头当中闻到了那一股清香。身子也不由自主的，咽了咽口水…… 　　…… 　　。 　　 　　 　　镜头继续。 　　上一次讲的是松茸，这一次讲的只是比较普通也比较常见的笋。 　　可是，虽然是很普通，也很常见。 　　但是，透过摄影师的镜头，以及旁白的讲解，那一盘“黄豆酸笋小黄鱼”的出现，却是令众人的肚子滴沽了叫了一句。 　　“好香。” 　　“见鬼了，明明刚才吃了饭的，怎么又饿了。” 　　“要不再吃点？” 　　一众看客舔了舔嘴唇。 　　这个时候，他们已经被刺激的肚子不时叫着。 　　“老婆，家里还有笋吗？” 　　“吃完了。不对，你不是不喜欢吃笋嘛。” 　　“谁说我不喜欢吃笋，这是你炒的不好吃。来来来，你来看看，改天你给我做一道黄豆酸笋小炒鱼尝尝。” 　　当然。 　　用笋做为食材，可不仅仅只是黄豆酸笋小黄鱼。 　　在浙江还有一道以笋为主角的名菜——腌笃鲜。 　　咸猪肉、冬笋各放一半，在柴锅中煸炒，加高汤慢炖，咸肉的腌味和冬笋的鲜味相互交融…… 　　揭开锅盖，那溢出来的香味，只是闻一闻便让人食指大开。 　　而除了这一些新鲜的食材之外，自然世界里还给我们带来了我们所需要的调味料。 　　 　　 　　 　　与之前面的松茸，脆笋相比，这一些只需要进行采集就可以。 　　不过，当第三个主角火腿出现，那就不是采集的故事了，而是制作的故事。 　　当然，这个制作又不是传统炒菜通过什么炒法。 　　这个制作，跨越的周期不是短短几个小时，也不是一天两天，而是漫长的几年。 　　就比如这火腿，要先制作火腿，必需先制作盐巴。 　　而盐巴就算是制作出来了，也得与猪肉一起奄制三年时间。 　　“长见识了，真的是长见识了。” 　　“没想到制作一个火腿竟然需要这么多道工序。” 　　“完蛋，越看越饿了，不行，不行，顶不住了，我先吃点东西压压胃。” 　　其实这个饿倒不见得是真饿。 　　这个饿，完全是受所影响。 　　只是这个影响，也并不是因为这一些菜看起来怎么怎么样好吃。 　　尽管他们知道，这的确很好吃。 　　但真正令他们食指大开的，还是见证了这这一些食材变成食物的全过程。 　　这个过程并不是厨师带来的。 　　这个过程，来自于辛劳采集者。 　　这个过程，来自于大自然对于我们人类的馈赠。 　　“自然的馈赠，我好像明白了这一集讲的是什么了。” 　　“这才是真正的美食片，以前那些美食片都是狗屎。” 　　“我想说，这个记录片要火。” 　　群众的眼睛是雪亮的。 　　这个记录片，还真火了。