第43章 第四十三章 因为你呀
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    奚川还没坐下, 就被扔了这么一个重磅□□,他愣了片刻, 过了一会儿才问:“开什么饭店?”

    邵宽笑着说:“我给你介绍一下,这位是谢庆华谢老先生,谢伯伯是我父亲的朋友,也是一名川菜大师,在北京四川饭店做过总厨,现在他打算自己开一家饭店, 目前正在招贤纳才。我想起你的厨艺精湛,跟他推荐了你,今天他是特意过来品尝你的菜的。”

    谢庆华笑看着奚川:“年轻人的菜做得不错,有没有兴趣跟我去北京发展?”

    奚川看一眼谢庆华, 又扭头看着邵宽, 有些为难地苦笑:“邵哥,你知道的, 我还开着店呢。”

    邵宽点头:“我当然知道,但是你不觉得开个串串店太埋没你的才能了吗?谢伯伯的饭店档次比较高, 才更有利于你的发展。”

    谢庆华说:“北京人来自五湖四海, 口味各不相同, 我的饭店不仅仅是针对某一个特定地域的人群, 它集合了多种口味, 所以饭店里不仅有川菜师傅, 也会有粤菜、鲁菜、淮扬菜等菜系的师傅。作为一个有抱负的厨师, 你难道不想出川去看看, 跟其他菜系的师傅们交流学习一下吗?川菜史上数得出名号的大师,谁没有出过川呢?一代名厨黄晋临老先生是御厨出身,罗国荣老先生曾在北京饭店川菜部主厨……”他如数家珍一般娓娓道来那些川菜大师的典故。

    奚川对这些名字毫不陌生,他们是近代川菜史上的传奇人物,为川菜的发展与弘扬书下了浓墨重彩的一笔,以前师父还在的时候,他也常听师父说起那些传奇人物的逸闻趣事,他自己也找了不少资料从各个方面了解过一些,心中景仰不已,那就是他毕生奋斗的目标。他也知道要有所成就,肯定不能偏安一隅,闭门造车是无法有大成就的,他内心渴望与其他菜系的厨师们交流学习,然而这个时候,叫他如何答应呢?他走了,串串店怎么办?孙佑宸的全部身家全都投在里面,连本钱都没赚回来,他怎么能够一走了之,而且孙佑宸在蓉城,他也放不下他。

    “可是我短时间内真的走不开。”奚川知道这个机会很好,但是机会来得不是时候,人生大概就是由数不尽的遗憾组成吧。

    谢庆华说:“我听说过你那个小店,年轻人从小做起,积累经验和资本,这是很好的,但是机会摆在面前,不抓紧就错过了。你觉得是开小店赚钱,还是开大饭店更赚钱?”

    奚川说:“我目前没有本钱开饭店。”

    谢庆华笑着说:“我有啊。你来只需要技术入股,我可以给你一定份额的干股,就相当于你自己也是饭店的股东,当然,有盈利才有分红,工资另算,年薪二十万起。”

    二十万年薪对奚川的吸引力并不太大,因为北京的消费水平高,这个收入不会比他现在开店多,干股分红也是没影的事,毕竟饭店还没开,根本就不知道能不能赚钱。真正吸引奚川的,是接触到其他菜系的厨师,学习,对现阶段的他来说更为重要,当然,蓉城也有其他菜系的饭店,然而他作为川菜厨师,是难有机会跟对方长时间接触学习的。

    谢庆华对见奚川不说话,便说:“我说的年薪二十万是最低工资,视效益和业务水平而定,以后加五十万年薪也不是没有可能。”

    奚川从未经受过如此纠结的时刻,他想了许多,最后诚恳地说:“谢谢谢师傅的美意,只是我现在开的小店并非我一个人的,而是跟人合伙的,我如果一走了之,就太不负责任了,我想谢师傅应该也不希望我是个只看重利益没有诚信的人。以后有机会的话,再跟谢师傅合作吧。”

    谢庆华没想到自己开出这么优渥的条件都会遭到拒绝,一时间也有些无奈地笑:“你说得也有道理。”

    邵宽赶紧打圆场说:“奚川,我觉得你也不用这么快就拒绝,这是个好机会,你回去好好想想。谢伯伯,你不是说你的店也没那么快开张吗,让奚川好好想想吧,回去跟你的合伙人商量一下,说不定能有两全之策。”

    谢庆华点点头:“也行,我也没那么急,我的饭店八月开业,你先考虑一下,最好在一个月内给我答复,你如果不去,我也有更充裕的时间去寻访合适的人。”

    奚川听了,没再说话,只是点了一下头。

    邵宽说:“大家吃饭吧,一会儿菜都凉了。”

    虽然桌上有自己精心烹饪的菜肴,奚川却吃得没滋没味的,他心里正起着强烈的风暴,这么好的机会,错过就不会有第二次,然而他又不能放下串串店,店里就他一个厨师,他走了,其他人肯定撑不起一个店,就只能关门。而且孙佑宸怎么办,他还在上学,不能跟自己一起走,这一去的话起码好几年都不能回来,自己若是走了,他就真的只剩下一个人了。想到这里,奚川的心就忍不住抽痛起来,最后还是打定主意:不走了!虽然会有遗憾,但是绝对比不上放下孙佑宸的遗憾那么深。

    今天孙佑宸有课,没有跟着奚川一起去长见识学做菜,但回来的时候还是忍不住问他做了些什么菜。奚川跟他说了一下,并且还跟他说了谢庆华对那些菜的点评意见,不得不说,谢庆华的点评挺到位的,优缺点都没有遗漏,毕竟是真正专业级别的。奚川觉得,就算是跟着谢庆华做菜,自己都能学到不少东西,不过算了,还是不去多想了。

    孙佑宸很意外:“咦,怎么今天去吃饭的还有美食家?”

    奚川说:“是邵宽父亲的朋友,一个川菜大师。”

    “那你有没有跟他好好交流?”孙佑宸问。

    “当然。”奚川还是没把谢庆华邀请自己的事告诉孙佑宸,怕他知道了会自责。

    不过孙佑宸很快还是知道了,因为邵宽直接找了他。孙佑宸这才知道原来有人在挖自己的墙角,要是别人来挖,孙佑宸肯定一笑置之,然而邵宽跟他分析了利害关系之后,他陷入了沉默。如果他和奚川仅仅是合伙人关系,那么他大可直接拒绝,毕竟这损害到了自己的利益。然而并不是,也正因为不是普通的合伙人关系,所以奚川也不跟他提这事,就当没发生过一样。他和奚川还是兄弟、亲人,他知道奚川是鸿鹄而非燕雀,他也希望奚川有更好的发展前景,这是一个绝佳的机会。

    孙佑宸不止一次想过,现在的串串店生意是很红火,就算生意越来越红火,最乐观的估计,一年下来两人的净利润也就是四五十万,要开一个像样的饭店,没有两三百万就根本别指望,再加上通货膨胀、物价飞涨,那么他们就要开上小十年的串串店才可能开得起饭店。除了开店,他们的生活呢?奚川将来要结婚要买房,总不能一辈子都租房吧。所以一穷二白的他们拿什么去和刘和成斗?总不能去牌桌上吧,拿回小雅园的梦想大概真需要一辈子去实现了。

    孙佑宸对邵宽说:“我回去和川哥商量一下。”

    还没回去,孙佑宸就给奚川发微信:“哥,我突然想吃锅巴肉片了。”

    奚川二话也没说:“我给你做。”

    孙佑宸知道这道菜看似简单,实际上操作起来很难,毕竟现在的电饭锅做饭跟从前的柴火灶烧饭不一样,很难出锅巴。孙佑宸觉得自己给奚川出了道难题,便又跟奚川说:“算了,今天不吃了,换别的吧。”

    奚川回他:“不用,你回来就能吃上了。”

    孙佑宸回到家里,奚川果然已经将锅巴做好了,正在做锅巴肉片。原来他是将米饭压成薄薄的一层,放在烤箱里小火慢烤,将水分烘烤干,然后将硬成块的米饭放在油锅里煎炸成金黄色,就成了锅巴。将肉片和冬笋、木耳、青红椒一起炒好,勾芡出锅,然后倒在炸好的锅巴上,热汤浇在刚出油锅的锅巴上滋滋作响,香浓扑鼻,是一道具有视觉、味觉、嗅觉和听觉的菜,抗战时期这道菜还有个名字,叫做“轰炸东京”,十分受人欢迎。

    吃饭的时候,奚川问:“怎么突然想吃锅巴肉片了?”

    孙佑宸嚼着一块锅巴,说:“去年高考结束那天我们去吃了锅巴肉片,但是一直都没吃上你给我做的,所以想尝尝,以后恐怕都难吃上了。”高考结束那天对他来说意义非凡,那天发生的事他都记得非常清楚。

    奚川正在夹菜,听见这话,突然停住了,抬起头看着他:“你这是什么话?你要去哪儿?”

    桌上其他几个人也停下来看着孙佑宸,孙佑宸尬笑了一下:“我没去哪儿,吃饭吧。”

    奚川心里有些不安,孙佑宸有点不对劲。

    等吃完饭,大家各自回房休息,孙佑宸和奚川还是住一间。奚川问:“你今天不是只有上午两节课吗,怎么这么晚才回来?”

    孙佑宸:“我遇到邵宽了。”

    奚川紧紧盯着他:“他跟你说什么了?”

    孙佑宸抬起头看着他:“上次他请你去做饭,就是为了找你合作吧?你为什么不答应?”

    “你说什么呢?我们不是开着店吗。”奚川说。

    孙佑宸叹了口气:“我知道,你是顾虑我,才不肯答应。但是我觉得,这是个好机会,哥,你应该去。”

    “你胡说什么!我走了,串串店不开了?”奚川瞪他。

    孙佑宸说:“当然还开,你去你的,店我来开。”

    “你开玩笑吧?你不上学了?”奚川的声音都拔高了。

    “总会有办法的,你把炒底料和配调料的方法都教给我,我来负责炒火锅底料和腌肉,等我上学了,我就请个厨师来。到现在为止,串串店虽然没赚钱,但至少已经回本了,顶多就是浪费一些时间,但是我们也学到了很多。”孙佑宸说。

    奚川见孙佑宸把什么都想好了,他咬了咬牙:“你为什么要赶我走?”

    孙佑宸有些无奈地笑了一下:“我不是在赶你走。我觉得这是一个很好的机会,你去北京开饭店,收入高,还有分红,关键是还能跟着大师学习,又能接触到其他菜系的厨师,对你来说有百利无一害。等你赚了钱回来,就能开大饭店了,咱们就有机会把小雅园给赢回来了。要是一直开这个串串店,十年八年都成不了气候。这是个好机会,你不应该错过。”

    奚川不由得苦笑:“就是因为这些?”说到底,还是因为小雅园吗。

    孙佑宸见奚川笑得苦涩,心底的难过不由得更加放大了,他眼睛有点涩意:“嗯。”

    奚川又问了一句:“你就不想我留下来?”

    孙佑宸低下头,过了好一会儿才说:“我想,但是我不能那么自私。我现在最后悔的就是没有报考北京的学校。”当初为了留在奚川身边而报考了C大,谁知道造化弄人,他最后竟然要去北京工作呢,这是不是叫阴差阳错?

    奚川看着孙佑宸,简直又气恼又心疼:“你不用劝我了,我不会去北京的。”

    孙佑宸抬起头来,不解地问:“为什么呀?”

    奚川抬起手来,捏了捏他的耳朵:“因为你啊。”