清晨。

　　太阳还未升起，凉风徐徐，土楼内环中庭，武怀玉在练八部金刚，妻儿们也跟着在练。

　　一群孩子也是有模有样摆着姿势，

　　怀玉的孩子，怀义的孩子，跟老武的孩子们，差不多年纪，叔叔姑姑和侄儿侄女们也分不太清楚。

　　乡下圆堡相比起长安的大宅院，大家住的更近也更热闹了。

　　爷三都住在五个圆堡的中间那个，且还是中堡五环的内环。内环是按八卦布局，六个房间起脚一卦，关起门来便自成一院，每院三四层十二个房间可供居住，一二层做厅堂、厨房、仓库等还有十二个房间。

　　而八个院子，又都围绕着巨大的中庭。

　　孩子们天天都相处一起，又正是好玩闹的时候，上窜下跳东奔西跑的撒欢。

　　打完收功，神清气爽。

　　孩子们依然精神抖擞，又奔跑着撒欢去了，

　　“阿郎，刘员外郎来了。”

　　怀玉现在算是在家办公，呆在三原乡下督导指挥试点，有更多的时间陪父母妻儿们，

　　他的一众幕僚，也都跟随来到三原，现在就住在武家堡的西堡，替怀玉分担着各种事务，倒让他较为清闲。

　　刘仁轨和长安来的一众令史们，则借住在武家堡的东堡办公住宿。

　　“吃过了没？”

　　“还没呢。”

　　刘仁轨没跟武怀玉客气，这位高大的壮汉拍了拍肚皮，“知道相公家早点精致，特来蹭饭。”

　　武怀玉笑着叫来一名侍婢，“去准备。”

　　一会功夫，婢女便用托盘端来几样早点。

　　见风消油洁饼、窝窝面、笼笼肉、千层油饼，还有个河鲜疙瘩汤。

　　刘仁轨看着这几样，都是十分精致，“相公家的早点真是精致，还天天不带重样的。”

　　他拿起一个油洁饼便要咬，怀玉赶紧提醒他，“吃这个可不能心急，这是刚油炸好的，看着外面一层焦脆的泡泡壳，但里面是猪油、白糖、核桃仁、熟面粉、黄桂酱等制成的馅，性急一口咬太多，可就容易烫喉咙烫肚，”

　　刘仁轨停下嘴，拿着这个糕细细打量了几眼，刚炸好的糕面有一层薄如蝉翼白如霜雪的一层泡，犹如鲜花绽放，似乎见风即消入口即化，闻着极香。

　　“难怪这油洁饼也叫风见消呢，听说宫庭里的名点心？”

　　“嗯，宫庭宴上叫风见消，不过我家里一般叫泡泡糕，”

　　泡泡糕很美味，做起来也不简单，先烧开水再放入猪油，然后倒面粉入锅，小火将油和面搓拌成熟面团，出锅晾凉，再加凉水反复揉搓成面团，即成烫面。

　　再调一个黄桂酱白糖馅，再揪烫面和馅做成饼坯，然后油炸。

　　关键还是烫面和油炸两步，很需要熟练的经验，特别是炸的时候，火侯一定得控制的好，时间也关键，否则就很难达到膨胀的气泡，或是炸焦掉。

　　怀玉拿起一个先吃起来，

　　得小口咬着吃，一口咬到心，里面还极烫，吞下去那可是会很难受的。

　　咬一小口，入口即化，松软绵润，味道极好。

　　刘仁轨也学着小咬一口。

　　“注意糖馅会流，别给流到胳膊肘上了，”

　　小小一枚油糕，可不说做法复杂，光是又是猪油又是白糖，还要黄桂酱，这黄桂酱是把新鲜桂花用糖腌制而成，还加上些果仁。

　　普通百姓吃不起白糖，更别说用许多油炸糕点。

　　“好吃。”

　　武家的窝窝面也非常好吃，主要是用鸡蛋和好面，擀切成小方丁，然后用筷头顶住面丁从拳心穿过，面丁便呈窝窝状，再配上蘑菇、肉丝、木耳等佐料，烩煮成面，

　　武家的窝窝面还加入了鸡汤，再撒上核桃仁、蛋饼丝、葱丝，最后还滴上了香油。

　　香味极浓，入口顺滑。

　　刘仁轨吃了两个泡泡糕，便端起碗窝窝面，

　　吃后也是直感叹，“回味悠长，后味无穷啊，此味只应天上有，人间难得几回闻，”

　　怀玉把一碟笼笼肉推到他面前，“其实不管是泡泡糕还是窝窝面，龙桥街上都有的吃，”

　　“但都没你家的正宗。”

　　龙桥大部份的商铺房屋都是武家修的，大部份出租，部份自营，其中就有经营早点的铺子，

　　既有卖胡麻煎饼、蒸饼、馍馍这些的，也有卖更精致的如泡泡糕、笼笼肉等的铺子，甚至还有早茶喝，也有铺子卖早酒的。

　　龙桥工商兴隆，客商多，消费还是不错的。

　　龙桥街上的各种美食，甚至连长安都闻名，路过龙桥，那肯定是要尝尝的。

　　笼笼肉其实是糯米粉加五花肉丁拌在一起，放在笼里蒸，软上加软，十分美味。

　　另一个千层油饼，也叫金钱油塔，特点是层多丝细，松绵不腻，佐上杏仁豆浆更有风味，

　　搭河鲜疙瘩汤也不错，

　　这疙瘩汤里的鱼虾河鲜，都十分新鲜，一早刚从清河里捞的。

　　武家做为这里最大的贵族，每天都会有许多附近的百姓，把一些捉来的鱼虾，或是鸟兔、野猪野鹿啥的送来卖。

　　虽然龙桥街市也很热闹，但大家仍习惯先送来武家堡卖。

　　一般情况下，武家也都会买下乡民们送来的这些野味，甚至可能还会比街面上卖的价给的高一点点。

　　数年来一直如此。

　　就跟四方蛮夷每年来中原王朝进贡些土产，然后皇帝回赐丝绸瓷器钱帛等一样。

　　现在龙桥热闹了还好，以前龙桥还没这么多商铺时，百姓弄到的一些野味，其实也并不好卖出去，也就如武家这样的贵族豪强能够经常消费的起，武家收购，既改善下生活，也算是帮助下乡民。

　　刘仁轨吃的很满足，甚至大涨见识，虽说现在也是六品员外郎了，但自幼孤贫，没过过什么好日子，哪怕当了十来年官，也挺清贫。

　　“近来许多人来送礼，不仅给我送，也给衙门里的胥吏送，给乡吏送，长安来的令史们下乡也基本上都收到了或多或少的礼，”

　　这个武怀玉早有料到。

　　刘仁轨接着道，“我从长安选调来的那些吏员，有大部份还是没收礼的，有些则是收了后上报了，有几个家伙比较胆大，收了礼还要跟我三七分成呢，他七我三，”

　　怀玉笑笑，“三七分成，我听说好像是下面的潜规则，办事收礼后，吏役拿七，然后给上官三。这七成么，主事的吏员，还要分一些给下面的差役和同事吏员，他大概是也能拿到三成，上官啥也没干能收到三成，也还挺合理的。”

　　刘仁轨毕竟在下面干了十来年，对这些情况也很清楚，“我打算杀鸡儆，挑几个倒霉蛋吏役拿出来严惩一下，再捉两个行贿的豪强地主立个典型。”

　　“不杀一杀这风气，事情没法好好办。”

　　怀玉倒是不急。

　　点起小炉子烧水泡茶，

　　“这种事情其实是早能料到的，我们也不要急，先礼后兵，一步一步来。”

　　等这轮乡民手实申报登记、里正村长核查完毕，接下来就是公示期，到时接受乡民检举揭发。

　　那个时候再来出手，名正言顺。

　　“你跟他们再重申一下纪律，让他们不要收礼受贿，更不得受贿后循私，再给他们次机会，自己改正。

　　到了公示期结束还没改正，那就秉公处理。”

　　“有空也可以巡视下乡里那些豪强大户，或是跟某些发现问题的地主家打个招呼，让他们自己改。”

　　武怀玉不想急着杀人或是流放什么的，毕竟现在是刚试点，上来就搞的太狠，不免会引发更大的矛盾冲突。

　　他现在要的是个好的结果，最主要的就是把户籍人口、田亩、财产这些都统计的更精准，以此编成赋役全书，成为下阶段征收两税的依据标准。

　　“民部有个令史叫范志恒，这人是范阳范氏出身，曾以庶人身份，得州刺史举荐入国子监习算学，成绩优异，后来进入京司为令史，转眼为吏十年。”

　　“这人算术很了得，”

　　“国子监出身，算术了得，甚至还是名门子弟，可做了十年吏，仍是个令史，”怀玉笑笑，“他因何却不得升迁呢？”

　　国子监可是大唐最高学府，一般都是选的贵族官员子弟，但如书、算、律等学，也会招一些优秀的庶人子弟，出来一般也是做吏。虽说上升慢，但也还是有机会做官的。

　　何况这范志恒还是范阳范氏子弟，跟卢氏还是亲戚呢，照理说，混到现在，起码能混个录事或是九品了。

　　“范志恒这些天带一个组去小李村，办事非常认真，”

　　“嗯。”

　　“小李村的李员外，前朝时曾是万年县不良帅，武德初做了两年员外县尉，”

　　“听说过此人。”

　　“范志恒在小李村，李员外给了他六张千钱的庄票，他拒绝再三推辞不掉收下，但当天就找了我，把这六千庄票上交。

　　接来来这些天，他核对李员外家的财产、田地时，凭着过人的算术能力，对照以往的档案，又与李家和村民们谈话，发出了李员外隐匿的不少田产和人丁奴婢牲畜、作坊等财产，都一一记录并上报于我了。”

　　刘仁轨这么一说，武怀玉就知道为何范志恒为啥十年还是令史了。

　　李员外送他六千钱，也没要他做什么，而且大家都收了，可范志恒收下后转头就给上司打报告了，甚至还挖出李员外家弄虚作假的事，要是一般人要么不收，收了那起码也多少会睁只眼闭只眼的。

　　老范这样的胥吏，确实少见。

　　不仅拿钱不办事，还反捅一刀。

　　“相公，我觉得范志恒挺正直，而且办事能力确实很强，可以重用。”

　　“衙门有什么合适位置吗？”

　　“有个老功曹退了。”

　　怀玉笑笑，“既然有位置，那就给范志恒安排个曹佐，不过我建议可以让范志恒先做司户佐。”

　　司户佐虽也只是杂任，

　　但这是重用的信号，先提到三原县来做司户佐，只要干的好，还可以马上再安排。

　　等公示期一过，肯定要惩治一批不知悔改的胥吏，甚至是要把现在县衙里的县丞、主簿、县尉都可能要调整几个，到时就可以把范志恒安排上去。

　　“我一会带范志恒来见相公。”

　　“好的。”