比如选肉，一般都会选几种，姨伯做的粉蒸肉一般会选三种以上，比如肥肠，排骨，五花；或者牛肉，羊肉，五花。

　　码味也有讲究，各种食材要分开码味，除了用到盐，酱油，白糖，葱姜水外，肥肠要单独加胡椒和醪糟；排骨和五花要单独加川味的红腐乳，还有豆瓣。

　　豆瓣要四成新豆瓣，六成老豆瓣，这样码出来的肉才香

　　第一千零九章　满意

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