第104章 平桥豆腐(2/2,求支持)
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看到冯识辛开始下刀,两个妹妹分别从不同角度,对他刀工进行了细致的拍摄。

  直播间里的人也都是非常的惊奇,同时也在猜测这会是什么菜?

  “我知道,这肯定是文思豆腐吧?”

  “对啊,对啊,听说文思豆腐就是要把豆腐切成细丝。”

  “看起来小厨神今天真是要给大家展示一手啊。”

  ……

  不过在直播间里纷纷猜测是的时候,冯识辛却并没有却对豆腐切丝,他反倒是先纵向斜着在豆腐上切了几刀。

  见到这一幕,直播间里顿时都感到有些惊奇。

  不过没有再给大家发弹幕讨论时间,冯识辛已经开始动手。

  刀举在豆腐的一段,左手虚浮在豆腐上,用大拇指去轻轻顶住刀身,接着刀如同狂奔的马匹般,非常迅速开始落下切豆腐。

  几乎是在眨眼之间,冯识辛已经从一端切到了另一端。

  尽管速度很快,但是妹妹们依旧是抓紧时间进行着解说。

  冯诗若说:“快看,哥哥动手啦,他下刀非常的快。”

  冯诗婉说:“对呀,大家看清楚哦,哥哥把豆腐切成了很薄的片。”

  冯诗若又说:“要注意哥哥的手,哥哥说过这个关键不在握刀的那只手,关键是在另一只手上,要让另一只手的退后能够和刀的频率对上。”

  直播间里,看直播的人已经被冯识辛刀工所震撼。

  再搭配上两个小女孩的解说,真的是感到非常神奇。

  没有多久,冯识辛已经从一端切到另一端,把最后一点点的豆腐剔除。

  接着,他用刀横向从菜墩上铲起切好豆腐,把豆腐小心翼翼放入盛有水的大瓷碗里,用手指轻轻拨动碗中水,很快让碗里豆腐逐渐散开。

  散开后的豆腐,呈现出非常漂亮的棱形薄片。

  两个妹妹也是将镜头对准大瓷碗,让大家可以清楚看到豆腐片在水中散开。

  直播间的弹幕瞬间热闹起来,大家还真是被之前冯识辛刀工,以及现在水中散开的豆腐薄片景象所震撼到。

  “哇,好漂亮呢。”

  “对啊,看着好像是一朵散开的花。”

  “还有刚才小厨神的刀工,也真的是好帅气。”

  “可不是嘛,一气呵成,小厨神厉害。”

  ……

  随后直播间里开始有不少人给兄妹打赏。

  冯诗婉看到打赏开心说:“谢谢,谢谢大家的打赏呀。”

  冯诗若听到凑过去看,发现打赏确实很多,她也是笑嘻嘻说:“谢谢各位叔叔阿姨、哥哥姐姐们打赏啊。”

  随后,冯识辛又把分成两半的另一块豆腐也给切成片。

  之后他在小方桌上架上小卡炉,放上平底锅先摊了鸡蛋皮。

  再把蛋皮进行改刀,改成几乎和豆腐一样的小棱形片。

  其他的辅料是:鸡肉、海米、香菇。

  可以说算是非常的简单了。

  冯识辛也是一步一步进行很细致的烹调。

  首先自然是要对豆腐片进行汆烫。

  妹妹冯诗婉一边拍摄一边细致讲解:“豆腐汆烫,要放一些盐的,汆烫过后豆腐不能直接沥干水,那样豆腐又会粘在一起。”

  直播间里,大家一边看着冯识辛烹饪,一边听女孩的解说,也都觉得充满趣味。

  冯诗若在旁边会给冯诗婉的解说进行一些补充。

  冯诗婉进行着解说:“这个要用猪油的,爆香葱姜末,再加入一些高汤,这个汤是哥哥提前准备的。”

  冯诗若很快给出补充:“还有猪油用之前,要先用葱炼一下,去除一些味道呀。”

  加入高汤后,冯识辛显示进行调味,再把辅料一样一样加入汤中,最后把汆烫好的豆腐片沥水同样倒入锅中。

  接着,他用炒勺的底部慢慢在汤的表面进行画圈。

  冯诗婉说:“这里是要用离心力把豆腐片分开的。”

  冯诗若补充:“不可以去搅动,搅动了豆腐就都碎掉啦。”

  煮开了一段时间后,冯识辛又淋入一点猪油,再撒入一些香菜后,这么一锅豆腐羹便算是完成了,出锅倒进大瓷碗中。

  看到此时,直播间弹幕都在询问。

  “这是什么菜啊?”

  “是豆腐羹吗?”

  “好像都没有见过呢。”

  ……

  冯诗若看到弹幕大声说:“这个叫平桥豆腐呀。”

  冯识辛也是端起大瓷碗说:“对,送给大家。”

  你以为兄妹的直播到此结束?

  自然不会就这样结束,接下来冯识辛两个可爱的妹妹,还要一起品尝他做的这道菜。

  把镜头交给冯识辛,两个妹妹也都是端起各自的小碗。

  两个妹妹的小碗,是专门烧制,上面分别有她们两个的卡通绘象。

  在品尝哥哥菜的时候,两个妹妹也还是要进行一番说道。

  “婉婉,今天哥哥做的是平桥豆腐,其实应该还是很简单的,对不对?”

  “是的啊若若,不过前期的一些准备也很麻烦。”

  “嘻嘻嘻,我知道呀,要提前准备好高汤嘛。”

  “不止呀,还有香菇、海米都要提前泡发,还有鸡肉也要提前煮好的。”

  “但是这个菜也还是比较简单呀。”

  “是呢,比较简单啦。”

  ……

  直播间弹幕顿时开始刷起了“重新定义了简单”的弹幕。

  妹妹在要品尝时,冯识辛不忘提醒:“小心一点,比较烫的,你们两个不要着急,好好吹一吹再吃。”

  冯诗若听到哥哥的话,用勺子舀起一勺子举起来说:“哥哥,你给我吹吹。”

  冯诗婉看到小姐妹让哥哥吹,她笑嘻嘻说:“你们看看,若若就是没长大的小女孩,吃东西还要哥哥吹。”

  冯诗若笑嘻嘻说:“婉婉,你也举起来,让哥哥吹呀。”

  直播间里的弹幕也都刷起来:给她们吹吧。

  冯识辛见妹妹举着小勺,明显是他不吹不愿意罢休的架势。

  也只能是避开镜头,凑近妹妹的小勺子吹了吹。

  等哥哥吹凉了一些,冯诗若把勺子里这一口喝下去,立刻笑嘻嘻对着镜头说:“很好吃呢,哥哥给吹吹过后,一点也不烫啦。”

  一瞬间,直播间里又再次沸腾起来。

  大家都对冯识辛兄妹间互动所感染,不少年轻人都感慨,为什么自己没有妹妹或是哥哥。

  就在此时,直播间里突然有人刷了一个大礼物。

  冯诗婉看到了惊呼一声:“哇,若若你快来看,有人给我们刷了一个好贵的礼物呀。”

  冯诗若也赶紧凑过去,两个女孩一起盯着直播间念出刷礼物账号名。

  “若若和婉婉的嫂嫂。”