第六百七十八章 便宜的高端宴席
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^_^,重生从零六开始

  “一二三八九”计划,搭配“三层结构”的规划方案,大家都似乎看到了美姑美好的明天,一时间会场里议论纷纷,嘈杂声一片,

  有上级领导在的时候,这种情况可不多见。

  不过刘领导也不生气,他自己还拉着陈老板聊得正欢,“陈董,你的这个建议提得非常好啊,你对我们的工作,还有其他方面的建议没有?”

  陈阳笑了笑,说道,“其他的都是老生常谈,无非是加强教育和医疗等基础建设,

  不过,我说的这个教育,不仅仅是指常规的学校教育,更要重视对青少年,甚至是成年人的价值观教育,要引导他们形成正确的观念,谨防因为一些陋习而返贫的情况出现。”

  后世扶贫成就斐然,但是很多地方都或多或少出现一些返贫的现象,除开一些地方输血式、突击式或造甲等因素,究其原因,大致就是几种,

  病、灾、事、赌、毒!

  其他几种都好理解,这里面的“事”,其实指的就是一些不好的风俗习惯,

  比如大操大办红白喜事、天价彩礼、攀比式地送人情礼金,等等,

  目前凉山地区因为经济原因,反而在这方面表现还不明显,但等以后日子过好了,又没有得到正确引导,那可就难说了。

  听到陈阳的话,刘领导连连点头,“你的这个建议非常好,也很有预见性,不管是社会发展,还是家庭生活,在每个阶段,都会出现相应的问题,

  一方面,我们有责任预防广大群众脱贫之后,可能会出现的个别返贫现象,

  另一个方面,对社会风气的正确引导,也有利于社会整体的良性发展,”

  说着转过头,对着身边的一个工作人员说道,“你把这个问题着重记录,等回去之后提醒我一下,

  物质文明建设固然重要,精神文明建设也丝毫不能忽视,这两个应该是齐头并进共同发展,

  甚至在某些时候,精神的作用,还要放在物质的发展之上!”

  那人立刻点头,同时掏出一台ipad进行记录。

  陈阳眨眨眼,

  他敢拍胸口保证,这台ipad,绝对是今天现买的,

  细节也很重要啊!

  刘领导又回过头来,笑道,“陈董,你还有其他建议没有?”

  陈阳一听,赶紧摇头笑道,“领导,您这可就是为难我了,要我从旁观者的角度,说一两个出来还行,再多的话,那是真没有!”

  刘领导似乎有点失望,“真没有?”

  陈阳很肯定地点点头,“至少现在没有。”

  刘领导只得放弃,“好吧,等以后再有,你可千万不要藏私啊!”

  陈老板有点哭笑不得,这东西他藏私干嘛,吃饱了撑着啊,

  他只得无奈地笑了笑,说道,“委员同志说过,没有调查就没有发言权,其实不管是五月花公司提出的“一二三八九”计划,还是我刚才建议的“三层结构”,都还是纸上谈兵,不能说一点毛病都没有,

  这几天我准备在美姑实地去走一走,看一看,等看完之后,如果还有什么想法,一定跟您汇报。”

  “哈哈哈,”

  刘领导一听顿时大感满意,“对对对,做事就应该是这个态度,先摸清楚实际情况,再去根据实际情况制定策略,才是做事情的办法,

  好,那我就等你的好消息!”

  陈阳抿抿嘴挤出一脸笑容,

  您这是赖上我了啊?!

  这时见他们谈得差不多了,老马便满面红光地走了过来,搓着手说道,“陈董,今天终于盼来了我们期待已久的五月花公司,还有您,也难得莅临美姑,我们准备了一顿简单的接风宴,

  现在天色也晚了,要不,咱们先去吃饭吧。”

  他只邀请了陈阳,因为刘领导也算是地主,自然不需要他来说什么客套话。

  陈阳转过脸看了看窗外,果然,来的时候才下午两点多钟,现在外面竟然已经全黑了,只能看见外面的灯光,

  这一场介绍会,竟然持续了四个多小时,还真够久的。

  于是便回过头来,笑着点点头,“那就叨扰了。”

  县里的干部或是在前面引路,或是陪伴在侧,陈阳和邹蓉,在省里领导的陪同下前往饭堂,

  就连蒋世安他们,也有洲里的领导陪同,

  今天他们的待遇,还真是打到了顶格。

  吃饭的地方不远,就在县府食堂,地方装饰非常朴素,一点也没有外面简单里面光鲜的东西,

  不过打扫得非常干净,掌勺的大厨,也是县府招待所的主厨。

  陈阳和邹蓉在省领导的陪同下坐了主桌,蒋世安等八位管理层,还有団委派出的领队,在洲、县领导的陪同下分别坐了两边的次桌,项目团队的其他人也都分别有人陪同,一个落单的都没有。

  由于时间也比较晚了,厨房里早就准备好了各色菜式,只等人一到,便开始上菜。

  老马是主桌上唯一一个县里的干部,他也负责这顿晚宴的讲解,每上一道菜,他都会详细介绍,

  先上一盘鸡蛋,

  “这个是炒回锅蛋,是用美姑特有的岩鹰鸡蛋,放入冷水中加一勺盐煮,煮蛋过程中要不停搅动鸡蛋,水开后转中小火十分钟,取出煮好的蛋用冷水不断冲洗,让鸡蛋迅速冷却,

  然后剥去蛋皮,刀子擦油将鸡蛋切成两半,

  这里可是很有讲究的,每切一次刀子就必须擦一次油,不仅可以使蛋片切得比较平整还能让味道更好,

  切好之后,再将蛋用油中火煎至金黄起皱捞出,放入辣椒蒜苗佐以食盐小火炒制即成。”

  在刘领导的示意下,陈阳先夹了一个给邹蓉,然后自己再夹一个放到嘴里,“嗯,很鲜,而且没有普通鸡蛋蛋黄的那种干涩,很润,好吃。”

  在其他人开动的时候,第二碗菜也已经上桌,

  与其说这是一碗菜,还不如说是一碗肉,大块大块沾着调料的肉整整齐齐地码在菜盘里,爱吃肉的人肯定会食指大动,

  这时老马介绍道,“凉山彝族的特色美食,坨坨肉,”

  随后他又呵呵一笑,“正宗的坨坨肉,是得用洗脸盆盛的,”

  一听这话,陈阳不禁瞪大眼睛,“洗脸盆?”

  “对,”

  老马点着头说道,“因为很多彝家很穷,家里甚至连几只像样的碗都拿不出来,所以他们如果办什么喜事的时候,就会用脸盆来装肉,”

  他说着又自嘲地笑了笑,“您是没见过彝家的宴席,不说全部吧,大部分的,就是直接一溜儿脸盆摆在地上,

  一半的盆里是肉,一半的盆里是汤,除了汤盆里有一把勺子,其他什么餐具都没有,

  吃肉就用手抓,喝汤就那一把勺子,谁要喝了直接上手就喝,也没人嫌弃。”

  顿了一下,他似乎担心陈阳误会什么,又赶紧说道,“我说他们宴席都吃肉,不是说他们有那么多钱买肉吃,

  事实上,山上村寨里面,那些肉也不值几个钱,因为都是自家养的猪羊,由于交通不便不好运下山,大多都只能自产自销,

  可就算那样,他们吃肉的时候也不多,否则的话,也不会拿坨坨肉当宴席主菜了。”

  陈阳照旧先给邹蓉夹了一块,然后自己夹了一块到碗里,看着他轻轻点头,“不用解释,我明白。”

  老马一听这话,才稍微松了口气,

  这时候桌上又上了几盘菜,他便赶紧介绍,

  “这个是酸菜土豆鸡,也是一道彝族菜,彝族杀鸡,一般不用刀杀,而用手卡住脖或肋下使之断气,于火塘上烧之拔毛,

  所有有一句彝谚说的是‘鸡毛烧鸡身’,彝家酸菜鸡对鸡本身特有讲究,一般用肥母鸡,做法是将鸡砍成块,入锅煮至七成熟,再加削皮的小块状土豆同煮,再放入干酸菜,快要熟的时候放入盐、木姜,最后出锅,就是这个样子了。”

  他说着指向另一道菜,

  “辣子鸡汤,彝称‘瓦则则液’,做法是选取仔鸡,尤其是六七月的鸡最好,烧毛去脏,烧煮到七成熟,然后将鸡放入碓窝里面,同木姜、蒜、辣椒等佐料一同杵舂成浆状,捞出再加入清汤搅和,即成了一道美味可口的佳肴,其鲜美无比,麻辣味透凉逼人,您可以试试!”

  陈阳看着那锅混沌状的东西,再看看盛情邀请的老马和刘领导,只得挤出满脸微笑,含泪先给脸色呆滞的邹蓉盛了一碗!

  然后在满桌人的注视下,硬着头皮拿起汤勺喝了一口,

  咦,味道还行?!

  看见陈老板的表情,老马乐得呵呵直笑,“还成吧?!”

  “嗯,可以,”

  陈阳点点头,满脸认真地说道,“有种泗川口水鸡的味道,但又不一样,不过很好吃。”

  老马呵呵笑着指向下一道菜,

  “这个是冻肉,彝称‘社迪’,多为过年时为村里的尊贵或年长的老人特别制作,一般选项用鸡蛋,猪头、蹄等做为原材料,做法是将猪肉切成小块状,放在锅用小火慢炖,然后加煮熟去皮的鸡蛋,等到一定时候再放入相应的佐料,

  最后捞出来放到木钵里面,凉冻一段时间后就可以吃了,

  不过现在虽然天气转凉,却还是没到做冻肉的时候,所以这些冻肉是放在冷柜里凝固的,味道可能稍微差了些。”

  陈阳夹起一小块放到嘴里,果然入口即化,随即笑道,“我老家靠长江,我们那边有冬天吃鱼冻的习惯,倒是与这个肉冻有异曲同工之妙。”

  坐在他旁边的刘领导当即笑道,“这就是靠山吃山,靠水吃水嘛。”

  轻笑声中,一只被撕碎的烧鸡端上餐桌,

  老马继续介绍道,“泥烧鸡,制作方法是用一年以下的鸡,烧毛后刮净,灌入盐、花椒等,然后抹一层约两公分左右厚的粘泥,放在火中烧,烧熟后就可以直接吃了,做法倒是和武侠小说中的名菜‘叫花鸡’差不多,

  不过味道还是稍微有点差别,这种泥烧鸡肉质细腻,味道清香,口感更淡一些。”

  这时又上来一大锅羊汤,

  趁着服务员分汤的时候,老马笑着说道,“这个是羊锅汤,羊锅汤可以算是彝族肉食方法中风味最特别,最出名的一种做法,”

  他说着幽默地加了一句,“没有之一啊!”

  果然席间响起一阵轻笑声,

  老马继续说道,

  “这个羊锅汤的制作方法,是将羊剥皮肢解成几大块,先下锅过水,不过别煮太久,等表面熟就差不多了,

  然后捞出来去骨,砍成手指块大小的肉块,再下锅,用猛火煮至汤面汽泡散尽,

  同时将羊油凉干到水气消失后,切成小片状放入木钵里备用,并在锅里烧一块石头,”

  他说着还双手比划,“真是石头啊,要烧红的,等到汽泡散尽之后,就把烧红的石头,放到木钵里面将羊油点燃,再盖上盖子,用盐在盖延上撒一圈,不能让气出来,

  然后呢,再一起放到滚开的锅里面

  过一小会儿,把木钵与石块一起捞出来,这羊锅汤就做好了,

  彝家的羊锅汤以味美纯正,鲜味特别而著称,是彝家百吃不厌的名菜,

  来来来,大家快尝尝!”

  服务员一人一碗送到众人面前,陈阳端起碗喝了一口,果然味道鲜美之极,确实很不一般。

  放下汤碗,陈阳擦了擦嘴,看着老马笑道,“今天这桌菜,要是放到北尚广深去,恐怕没个一两千真下不来,这可以算是高端宴席了吧!”

  别忘了,他还有一个游离在彩虹系之外的公司,汪阿姨生鲜店呢,

  他对这些生鲜土特产的价格,不说估算得非常准吧,但八九不离十还是有的,

  别的什么都不说,就最后的那一锅羊锅汤,用的肯定是本地独有的美姑山羊,放在一线城市,单卖鲜肉恐怕就得五十往上一斤,这一整锅汤,估计少说也要五百左右,

  再加上那堆成山的坨坨肉,这个鸡那个鸡,这桌菜还真得去到两千以上,

  零八年的两千块,够得上一桌非常丰盛的海鲜大餐了吧。

  听到陈阳的话,老马脸色微变,赶紧说道,

  “陈董,我们也想卖他个一两千一桌啊,可问题是谁买啊?!”

  他说着指了指满桌子的菜,苦着脸说道,“您看这美姑山羊,还有岩鹰鸡,还有这坨坨肉,这可是羊、猪、牛、鸡四样做成的四味坨坨肉,

  这么多的东西,我们买回来才花了一百多块,我们这桌菜的标准,也才两百块而已,

  所以啊,就算是高端宴席,恐怕也是全世界最便宜的高端宴席了哦!”